東広島の味を囲む、
いつもと違う週末のごちそう。
東広島産の猪肉「栄肉」を使った、2～3人前の牡丹鍋セット。
猪バラ肉と猪モモ肉、さらに手仕込みの発芽玄米味噌を詰め合わせました。
お好みの野菜やきのこを加えて、いつもの食卓とはひと味違う、ご当地ならではの鍋料理をお楽しみください。
｜猪モモとバラ、2つの部位を食べ比べ
しっかりと脂のうまみを感じられる猪バラと、赤身と脂のうまみを楽しめる猪モモ。
それぞれ200gずつ、合計400gを詰め合わせました。
同じ猪肉でも、部位によって味わいはさまざま。
ひとつの鍋で2種類を食べ比べながら、猪肉ならではの食の楽しみを広げられます。
｜東広島・門藤農園の手づくり発芽玄米味噌
東広島産の猪肉に合わせる味噌も、同じ東広島でつくられたもの。
作り手の門藤農園では、寒仕込みでじっくり熟成させる、昔ながらの味噌づくりを大切にしています。
本セットには、そんな門藤農園で作った発芽玄米味噌を500g詰め合わせました。
地元の猪肉と手づくり味噌を合わせて、ご家庭で東広島ならではの牡丹鍋を楽しめます。
こんな方におすすめ
- いつもと違う鍋料理を楽しみたい方
定番の鍋とはひと味違う、猪肉を使った牡丹鍋を楽しみたい方に。
- 猪肉の部位による違いを味わいたい方
モモとバラ、それぞれのうまみを一度に食べ比べたい方に。
- 産地や作り手が分かる食材を選びたい方
東広島産の猪肉や、地域の農園が手づくりする味噌に魅力を感じる方に。
こんなシーンにおすすめ
- 家族や親しい人と集まる日の食卓に
猪モモとバラの食べ比べを話題にしながら、2～3人で鍋を囲むひとときに。
- 自宅でご当地グルメを楽しみたい日に
旅行先で出会うような地域の味を、いつもの食卓で。東広島の食材を使った牡丹鍋を楽しめます。
- 食べることが好きな方への贈り物に
ギフト梱包・熨斗対応が可能。普段とは違う食体験を届ける、季節のご挨拶や食のギフトにもおすすめです。
おすすめの楽しみ方
｜おうちで楽しむ、東広島の牡丹鍋
猪モモと猪バラ、2種類の猪肉に、門藤農園の手づくり発芽玄米味噌を合わせて。
お好みの野菜やきのこを加えて、わが家好みの牡丹鍋を楽しみましょう。
｜材料（2～3人前）
| 猪モモスライス |
200g （セット品） |
| 猪バラスライス |
200g （セット品） |
| 発芽玄米味噌 |
80?100g程度を目安に （セット品） |
| 昆布だし |
600ml |
| 日本酒 |
100ml |
| お好みの野菜 |
適量
（おすすめ：白菜、長ねぎ、水菜） |
| お好みのきのこ |
適量
（おすすめ：えのき、しいたけ） |
| 豆腐 |
お好みで |
｜作り方
①野菜やきのこ、豆腐など、お好みの具材を食べやすい大きさに切ります。
②鍋に昆布だしと日本酒を入れて火にかけ、沸いたら発芽玄米味噌を少しずつ溶かします。味噌の量は味を見ながら調整してください。
③火の通りにくい野菜やきのこ、豆腐などを加えて煮込みます。
④野菜に火が通ってきたら猪モモと猪バラを加え、中心部まで十分に加熱します。
⑤水菜など火の通りやすい野菜は最後に加え、火が通ったらできあがり。
モモとバラ、それぞれのうまみの違いにも注目しながら、ゆっくりと鍋を囲む時間をお楽しみください。
※味噌の使用量は参考目安です。付属の味噌500gをすべて使用するレシピではありません。
残った味噌はお味噌汁など別のお料理にお使いください。
※猪肉は中心温度75℃で1分間以上、または同等以上の加熱を行ってください。