広島ビール牛の旨みがじゅわり。
道の駅で愛されるサクサク衣のご当地コロッケ
道の駅西条のん太の酒蔵でリピーター続出のオリジナル冷凍コロッケです。
味の決め手は、東広島名産「広島ビール牛」のスネ肉。
ジャガイモに負けない肉の存在感と、粗挽き衣のサクサク感が合わさった、揚げるだけで食卓の主役になる一品です。
｜「広島ビール牛」のスネ肉が醸す、濃厚なコクと旨み
自然豊かな環境でビールかす（大麦の搾りかす）を食べて育った「広島ビール牛」のスネ肉を使用しています。
赤身の味わいが深く、脂身は口どけが良いのが特徴。
合い挽き肉ではなく旨みが強いスネ肉を使うことで、ホクホクとした国産ジャガイモの中にどっしりとしたコクが加わります。
ソースなしでも大満足の仕上がりです。
｜「粗挽き衣」と「粗つぶしポテト」の食べ応えある食感
衣には目が粗いパン粉を使用しており、油切れが良くサクッと心地よい歯ごたえと香ばしさを実現しました。
ジャガイモはあえてゴロッとした食感を残しているので、一つでも十分な満足感が得られます。
おすすめの楽しみ方
｜美味しい揚げ方
凍ったままのコロッケを温めた油に投入し、じっくり5～6分揚げてください。
衣がきつね色になったら出来上がりのサインです。
｜まずはそのままで一口
下味がしっかりついているので、まずはソースをかけずにそのまま召し上がってみてください。
お好みでソースや醤油を垂らして、ご飯に乗せても美味しくいただけます。
こんな方におすすめ
- 素材の背景を大切にする方に
どんな環境で、何を食べて育った牛なのか。生産背景に価値を感じる方に選んでいただきたい一品です。
- ご当地の味をご自宅で楽しみたい方に
道の駅ならではの、土地の空気が感じられるような素朴で力強い味わいが好きな方にぴったりです。
- 忙しいけれど食事には妥協したくない方に
冷凍庫にストックしておけば、揚げるだけでメインが完成します。
- 家族や友人へのギフトに
リピーター続出の人気商品は、東広島の味を気軽に届けられる贈り物としても喜ばれます。