「広島ビール牛」の旨みがじゅわり。
道の駅で愛される、サクサク衣のご当地冷凍コロッケ。
地元の美味しいものを知り尽くした道の駅バイヤー考案!
道の駅西条のん太の酒蔵でリピーター続出のオリジナル冷凍コロッケです。
味の決め手は、地元・東広島名産の「広島ビール牛」。
旨みが濃厚なスネ肉を使用することで、ジャガイモに負けない肉の存在感を引き出しました。
みんなが集まる日の食卓にはもちろん、
「今日は美味しいもので元気を出したい」という平日の夜にも!
揚げるだけで心もお腹も満たされる広島の味をお届けします。
|「広島ビール牛」のスネ肉が醸す、濃厚なコクと旨み
自然豊かな環境でビールかす(大麦の搾りかす)を食べて育った「広島ビール牛」のすね肉を使用しています。
ストレスを与えず大切に育てられたビール牛は、赤身の味わいが深く、脂身は口どけが良いのが特徴。
合い挽き肉ではなく、旨みが強いスネ肉を使うことで、
ホクホクとした国産ジャガイモの中にどっしりとしたコクが加わります。
ソースなしでも大満足の逸品です。
|「粗挽き衣」と「粗つぶしポテト」の食べ応えある食感
衣には目が粗いパン粉を使用。
油切れが良く、サクッと心地よい歯ごたえと香ばしさを実現しました。
濃厚な牛スネ肉のコクをしっかりと受け止めるため、ジャガイモはあえてゴロッとした食感を残しています。
香ばしい衣の歯ごたえと、中のゴロッとした具材感が合わさり、
一つでも十分な満足感が得られる仕上がりです。
こんな方におすすめ
- 素材の背景を大切にする方
ただ「国産」というだけでなく、どのような環境で、何を食べて育った牛なのか。
そんな生産背景に価値を感じる方に選んでいただきたい一品です。
- ご当地の味をご自宅で楽しみたい方
「道の駅」ならではの、その土地の空気が感じられるような素朴で力強い味わいが好きな方に。
- 忙しいけれど、食事には妥協したくない方
冷凍庫にストックしておけば、揚げるだけでメインディッシュが完成します。
手軽さがありつつも、食卓の満足度は下げたくない方におすすめです。
こんなシーンにおすすめ
- 平日の夕食のメインとして
- 家族が集まる帰省や休日に
- ビールやハイボールのお供に
おすすめの楽しみ方
|美味しい揚げ方
凍ったままのコロッケを温めた油に投入。
じっくり5~6分揚げ、衣がきつね色になったら出来上がりのサインです。
|そのままで、まずは一口
まずはソースをかけずに、そのまま召し上がってみてください。
下味がしっかりついているため、そのままで専門店のような美味しさを味わえます。
お好みでソースや醤油を垂らしてご飯に乗せても◎