東広島のこい地鶏を、
生姜香る和風コロッケに。
東広島の地域ブランド鶏「東広島こい地鶏」を使った、ご当地コロッケです。
地鶏のコク深い旨味を楽しめるよう、ふわっと生姜が香る和風の味わいに仕立てました。
地元・西条の洋食レストランシェフを中心としたチームと共同開発した、
東広島の魅力がぎゅっと詰まった一品です。
｜東広島こい地鶏を、身近なコロッケで
主役は、東広島市と広島大学の共同研究から誕生した「東広島こい地鶏」。
広島大学が開発した「広大鶏」をもとに生まれた鶏で、
130日以上かけてじっくりと育てられる広島県唯一のブランド地鶏です。
こい地鶏の魅力は、口どけのよい脂と深い旨味、そして程よい噛み応え。
そんな東広島ならではの地鶏をもっと身近に味わえるよう、親しみやすいコロッケに仕立てました。
東広島ならではの地鶏のおいしさに、気軽に触れられる一品です。
｜ふわっと生姜、あとから地鶏の旨味
食欲をそそる生姜の香りがふわっと広がったあとに、こい地鶏のコク深い旨味を味わえます。
生姜の風味をアクセントにすることで、地鶏のおいしさをやさしく引き立てています。
じゃがいもは食べ応えのある粗つぶしにしながら、舌触りは滑らかに。
生姜の香り、地鶏の旨味、じゃがいもの味わいがひとつになった、どこかほっとする素朴な和風コロッケです。
｜地元シェフと考えた、東広島ならではの味
新しいコロッケを考案する中で、その魅力に惹かれ、主役に選んだ「東広島こい地鶏」。
この地鶏のおいしさを活かした一品を目指し、
地元・西条の洋食レストランのシェフを中心としたチームと共同で開発しました。
ご自宅での調理は揚げるだけ！
プロ監修の東広島ならではの味を、ご自宅でも気軽に楽しめます。
こんな方におすすめ
東広島や広島のご当地グルメを自宅でも楽しみたい方、旅先で出会うような「その土地ならではの食」を普段の食卓にも取り入れたい方に。
生姜の香りと地鶏の旨味を組み合わせた和風の味わいに惹かれる方や、食材だけでなく開発背景にも地域性を感じられる商品を選びたい方にもおすすめです。
こんなシーンにおすすめ
いつもの夕食に、少し地域色のある一品を加えたい日に。
夫婦で食卓を囲みながら、東広島の食材を味わうのも楽しみ方のひとつです。
また、ビールやハイボール、焼酎などと合わせて、晩酌のおともとして楽しむのもおすすめ。
家にいながら、ご当地の味に触れる食卓をつくれます。
おすすめの楽しみ方
ビールはもちろん、ハイボールや焼酎など、すっきりとした飲み物との組み合わせがおすすめです。
生姜の香りと地鶏の旨味を感じながら、お酒と一緒に楽しめます。