栄養満点、赤身のうまみが際立つ鹿ロース

道の駅西条のん太の酒蔵でも大人気！
東広島発のジビエブランド「栄肉」から、臭みなく赤身のうまみがぎゅっと詰まった鹿ロース肉をお届けします。

鹿肉は高タンパク・低脂質・低カロリーで、鉄分やビタミンも豊富。
「しっかり食べたいけれど、健康やダイエットも気になる」という方に
最適なヘルシーミートです。
鹿ロース肉はそんな鹿の中でも特に柔らかい部位。
さっと火を通すだけで格別のおいしさを味わえます。
お肉は薄切りにカットされているので、解凍後すぐに使えるのも嬉しいポイント。
火の通りも早く、しゃぶしゃぶ・すき焼き・炒め物など幅広い料理に大活躍します。

こんな方におすすめ

おすすめの楽しみ方

｜鹿モモ肉のしゃぶしゃぶ

鹿ロースのしっとり感と上品な味わいを最も引き立てるのがしゃぶしゃぶ。
クセや生臭さが抑えられている栄肉だからこそ楽しめる、贅沢な食べ方です。
薬味やハーブ、ワインとの相性も抜群で、
ご家庭でもレストランのような一皿が楽しめます。

＼作り手／
東広島ジビエセンタ―

東広島市豊栄の「東広島ジビエセンター」は、
捕獲から加工まで自社で手がける稀少な施設。
熟練の技で血生臭さを抑え、
徹底した衛生管理の工場で安心・安全なお肉に仕上げています。

その品質はプロの料理人も認め、
遠方から買い付けに訪れる方もたくさんいるのだとか。
旨みが凝縮された"栄肉"を、ぜひご家庭でもご堪能ください！

＼取材しました！／
東広島ジビエセンタ―の工夫とこだわり

東広島の山里で育まれるおいしいジビエ。
その背後には、"おいしいジビエを作る"ことへの並々ならぬこだわりがあります。
食のプロも唸る味の秘密や安全への徹底管理の裏側をのぞいてみました。

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