ぼたん鍋で楽しむ猪モモ肉

のん太の酒蔵でも大人気のジビエブランド「栄肉」の猪モモ肉です。
丁寧な処理が施されているので臭みがほぼなく、
脂の甘みとうまみがしっかり感じられます。

脂と赤身、両方のうまさを楽しめる猪モモ肉を薄くスライスしました。
火を通しすぎずしゃぶしゃぶでサッとくぐらせると、
口の中でとろけるようなおいしさを味わえます。
牡丹鍋や季節のお鍋にもぴったりで、
「ひと味違う鍋が食べたいな・・・」なんて日におすすめです。

こんな方におすすめ

おすすめの楽しみ方

｜ぼたん鍋

味噌ベースの鍋つゆにお野菜と猪モモ肉を入れてぼたん鍋に。
味噌のコク深い味わいが、猪の脂のうまみと相性バッチリです。
お肉のうまみをよりシンプルに楽しみたい方は、しゃぶしゃぶもおすすめです◎

＼作り手／
東広島ジビエセンタ―

東広島市豊栄の「東広島ジビエセンター」は、
捕獲から加工まで自社で手がける稀少な施設。
熟練の技で血生臭さを抑え、
徹底した衛生管理の工場で安心・安全なお肉に仕上げています。

その品質はプロの料理人も認め、
遠方から買い付けに訪れる方もたくさんいるのだとか。
旨みが凝縮された"栄肉"を、ぜひご家庭でもご堪能ください！

＼取材しました！／
東広島ジビエセンタ―の工夫とこだわり

東広島の山里で育まれるおいしいジビエ。
その背後には、"おいしいジビエを作る"ことへの並々ならぬこだわりがあります。
食のプロも唸る味の秘密や安全への徹底管理の裏側をのぞいてみました。

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