脂のうまみを楽しむならこれ！
満足感たっぷりの猪バラ肉

道の駅西条のん太の酒蔵でも大人気！
おいしさを徹底的に追及したジビエブランド「栄肉」の猪バラ肉です。
臭みがほぼなく、脂の甘みとうまみがしっかり感じられます。

バラ肉は猪の中でも特に脂がのった“濃厚派”向けの希少部位。
脂はしつこさがなく、甘みとコクがあってクセになるおいしさです。
焼肉でジュワッととろける脂を楽しむもよし、
鍋や炒め物で野菜と合わせてさっぱり食べるもよし。
酢豚ならぬ酢猪（すじし）など、ちょっとユニークなアレンジもおすすめです。
あらかじめカット済みなので、流水で少し解凍したらすぐに調理に入れます◎

こんな方におすすめ

おすすめの楽しみ方

｜焼肉

お肉のうまみをシンプルに楽しめる焼肉がおすすめ。 塩やポン酢などでさっぱり食べれば
うまみの詰まった猪肉を軽やかにいただけます。

＼作り手／
東広島ジビエセンタ―

東広島市豊栄の「東広島ジビエセンター」は、
捕獲から加工まで自社で手がける稀少な施設。
熟練の技で血生臭さを抑え、
徹底した衛生管理の工場で安心・安全なお肉に仕上げています。

その品質はプロの料理人も認め、
遠方から買い付けに訪れる方もたくさんいるのだとか。
旨みが凝縮された"栄肉"を、ぜひご家庭でもご堪能ください！

＼取材しました！／
東広島ジビエセンタ―の工夫とこだわり

東広島の山里で育まれるおいしいジビエ。
その背後には、"おいしいジビエを作る"ことへの並々ならぬこだわりがあります。
食のプロも唸る味の秘密や安全への徹底管理の裏側をのぞいてみました。

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