いつもの料理が劇的に変わる。
国産落花生のザクザク食感と、香り立つスパイスがたまらない「大人の味変」たれ
フライド葱の旨味、落花生の食感、スパイスの香り。
それぞれの個性が重なり、奥行きのある味わいを生み出す「白葱たれ 赤」。
東広島・脇農園が手塩に掛けて育てた有機白ねぎと落花生が
この豊かな風味を支えています。
ひとさじ加えるだけで"いつものごはん"がぱっと華やぎ、
気持ちを上向きにしてくれるご褒美調味料です。
｜食欲をそそるフライド葱とスパイスの風味
脇農園自慢の白葱をじっくりと揚げて香ばしさと旨みを凝縮させた
"自家製フライド白葱"が美味しさの秘訣。
そこにクミンやコリアンダーといった香り高いスパイスと、
カイエンヌペッパーのピリッとした刺激を絶妙にブレンドしています。
ただ辛いだけではない、奥行きのある香りが食欲を心地よく刺激します。
｜「ザクザク」が止まらない。希少な国産落花生を使用
クセになる食感の正体は、
脇農園で育てた希少な国産落花生「ちばはんだち」。
噛むごとに落花生のまろやかなコクが口の中に広がります。
｜"もったいない"から生まれた サステナブルな一品
個性豊かでしっかり栄養もある野菜たちを、あますことなくお客さまのもとに届けたい。
白葱たれ 白はそんな思いから生まれた、自然にも人にも優しい調味料です。
曲がっていたり、長すぎたり、細すぎたり。
味は一級品ながら規格外となってしまった有機栽培のねぎを使用しています。
- 化学調味料・保存料不使用の調味料を探している方
- 希少な国産落花生や、生産者の顔が見える素材に惹かれる方
- いつものごはんを手軽に「味変」したい方
- ビールやハイボールに合う、最高のおつまみ調味料を探している方
｜焼き野菜・お肉＆白葱たれ 赤
ザクザク食感とスパイスの余韻が心地よいアクセントに。
焼いただけの野菜やお肉にひとかけするだけで、
味わいがぐっと広がります。
素材のおいしさを引き立てるので、卵かけご飯にもよく合います◎
｜おいしいは、土から始まる。
東広島市・八本松町の自然豊かな地で、ネギ・落花生などを育てる「アグリ・アライアンス株式会社 脇農園」。
特徴は、化学肥料に頼らず野菜本来の味を引き出す"深く豊かな土づくり"です。
カステラのようにふかふかで栄養たっぷりの土を目指し、
水の管理や90tにも及ぶ植物性堆肥の投入など、手間のかかる工程を惜しまず、丁寧に畑を育てています。
脇農園が目指すのは、「子どもにも安心して食べさせられる野菜づくり」。
そして、かつて日本の食卓にあった"本物の味"をもう一度届けること。
自然に寄り添い、土を育て、食文化をつないでいく。
脇農園の野菜や加工品には、そんな想いがぎゅっと詰まっています。
「野菜作りが仕事ではなく、土づくりが農家の本来の仕事なんです。」
そう語る 脇伸哉さんの言葉には、
農業に対する深い哲学と、食べる人への強い想いが込められていました。
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| 九州 | ・・・1日 |
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