希少な大粒が魅力の「おおまさり」
ふっくら食感を活かした焙煎落花生
脇農園で大切に育てた大粒品種「おおまさり」を、時間をかけて仕上げた焙煎落花生です。
収穫後は独自の"はざ掛け天日干し"でゆっくりと水分を抜き、低温で丁寧に焙煎することで、
実のふっくらとした食感と風味を生かしています。
一粒一粒の大きさとふっくら感をそのまま楽しめる、脇農園ならではの特別な落花生です。
｜食べ応えのある大粒品種「おおまさり」
おおまさりは、落花生の中でも特に大きく育つ希少な品種。
ゆで落花生として食べられることが多く、その柔らかさと食べ応えが特徴です。
まずはそのまま一粒食べて、"大粒の満足感"を感じてください。
｜脇農園こだわりの豊かな土で育てた、国産無農薬落花生
おおまさりの大粒で力強い実を育てるため、脇農園では"土づくり"から丁寧に向き合っています。
ふかふかの土壌で農薬を使わずに育てることで、落花生の生命力がしっかりと実に宿ります。
｜ふっくら食感を守る「はざ掛け天日干し」×「低温焙煎」
大粒で柔らかいゆえに"割れやすい"という特徴を持つおおまさりは、
焙煎加工することが難しい落花生でもあります。
脇農園では、世界的にも珍しいビニールハウス内での完全天日干し "はざ掛け天日干し"でゆっくりと水分を抜くことで、水分量を丁寧に管理。
その後、低温で時間をかけて焙煎することで、ふっくらした実を割らずに香ばしく仕上げています。
手間ひまかけた工程だからこそ、大粒の存在感と柔らかな食感がそのまま味わえます。
こんな方におすすめ
- 無農薬・国産の安心して食べられるおやつを探している方
- 大粒で食べ応えのある落花生を楽しみたい方
- 希少品種の素材を、丁寧な加工で味わいたい方
おすすめの楽しみ方
｜そのまま「ご褒美おつまみ」に
まずはそのまま、大粒ならではの食べ応えと、ふっくらとした食感をお楽しみください。
お酒のお供や、おやつにもぴったりです。
｜お料理のアクセントに
砕いてサラダに散らしたり、スープや炒め物に合わせたり。
無塩だからこそ、素材の甘みと香ばしさが料理の幅を広げます。