Fish-1グランプリ 2024 特別賞受賞！
希少なマトウダイを丸ごと味わう海鮮生茶漬け丼セット
島根県浜田市で愛される「バトウ（マトウダイ）」。
他県ではなかなか出会えない希少な白身魚を"漬け丼＆出汁セット"にしました。
Fish-1グランプリ2024にて「さかなの日特別賞」を受賞した、折り紙付きの美味しさです！
冷凍庫から取り出して流水解凍したらごはんに載せるだけ。
忙しい日や急な来客時でも10分あれば贅沢漬け丼が完成します◎
｜希少魚 マトウダイを贅沢に使用
島根県・浜田港で水揚げされ、
地元では古くから「バトウ」の愛称で親しまれてきた、天然のマトウダイ。
浜田の食卓ではおなじみの存在ですが、
群れを作らず単独で生息するため漁獲量が限られ、
他県ではなかなか出会えない希少な魚でもあります。
実はこの魚、ヨーロッパでは高級レストランが競って仕入れるほど評価の高い魚。
しっとりとした身と上品な脂の旨みを持つことから、コースの主役として重宝されています。
そんなマトウダイの魅力をよりストレートに楽しめるのがお刺身。
もっちりとした弾力と噛むほどに広がる濃厚な旨みを味わえるのは、
鮮度の良いマトウダイが手に入る浜田ならではです。
｜漬け丼にも、海鮮生茶漬けにも。
まずはそのまま「漬け丼」で 地元・浜田の醤油を使用した絶品タレが染みた身を味わって。
天然バトウならではの、もっちりとした弾力と上品な甘みをダイレクトに味わえます。
後半はバトウの骨から丁寧に引いた出汁を注いで「出汁茶漬け」に。
熱が入ることで身はふっくらと白く変わり、旨みが一気に深まります。
最後の一滴までバトウの旨みを堪能できる、贅沢な変化をお楽しみください。
｜包丁いらず、解凍するだけでお店の味に
冷凍庫から取り出して流水解凍し、ご飯にのせるだけ。
たった10分で本格的な漬け丼を楽しめます。
1食ずつの個包装なので、食べたい分だけ解凍OK。
急な来客、手軽にちょっと贅沢したい、今日はクタクタでごはんが作れない・・・
そんな時のお助けメニューとして冷凍庫にあると心強い逸品です。
🐟白身魚のあっさりかつ上品で濃厚な旨みを愛する方
🍶素材本来の味で晩酌を楽しみたい方
🍃その土地でしか味わえない「本物の郷土の味」を自宅で楽しみたい方
🍚軽めだけど満足感のある食事をとりたい日の夕食に
🍽️おもてなしディナーの〆ごはんに
🐟魚好きな方への、気取らない贈りものとして
食べる日の前日に冷蔵庫に移し冷蔵解凍するか、
流水で10分～15分程度解凍してください。
出汁は180cc～200ccの熱湯で希釈し、丼にかけてお召し上がりください。
｜港町の日常と観光を繋ぐ、浜田漁業の新たな拠点
島根県浜田市、山陰屈指の漁獲量を誇る浜田港のほど近くにある「はまだお魚市場」。
市場から直接仕入れた新鮮な魚が並ぶ「仲買棟」では
魚のプロ・仲買人が目利きした料亭クオリティのお魚を一般のお客様でも購入可能。
飲食店やお土産店を有する「商業棟」には、浜田市や島根県の特産品がずらり。
地元をよく知るスタッフがすべて試食し、「本当におすすめできる！」と感じた商品だけをそろえています。
地元企業と共同で、浜田ならではの素材を使用したオリジナル商品も開発。
専属バイヤーも太鼓判を押す"ここにしかない"逸品を楽しめます。
＼取材しました／
港町の熱気に飛び込む！はまだお魚市場で楽しむ"ここだけの"非日常体験
山陰・浜田港の熱気を肌で感じ、プロが選ぶ鮮魚の魅力に触れる。
はまだお魚市場ならではの魅力を実体験したレポートをお届けします◎
| 品目 |
バトウ漬（冷凍・生食用・刺身） |
| 内容量 |
バトウ80g/漬けタレ25ml |
| 原材料名 |
バトウ（島根県沖）、アミノ酸液（国内製造）、食塩、脱脂肪加工大豆、小麦、糖類（砂糖、加糖ぶどうとう液糖）/酒精、調味料（アミノ酸など）、甘味料（ステビア、甘草）、酸味料、保存料（安息香酸Na） |
| 保存方法 |
-18℃以下で保存 |
| 賞味期限 |
製造から３か月※冷凍保存※ |
| 製造者 |
海音
島根県浜田市原井町3050-46（2階） |
栄養成分表示
|
バトウ 100gあたり |
漬けダレ 100gあたり |
| 熱量 |
176kcal |
450kcal |
| たんぱく質 |
14.6g |
17.6g |
| 脂質 |
1.6g |
13.4g |
| 炭水化物 |
24.9g |
73.9g |
| 食塩相当量 |
2.6g |
2.6g |
（●冷蔵解凍後、解凍日を含め2日以内にお召し上がりください）
配送について
この商品は「はまだお魚市場」からクール冷凍便で出荷される商品です。
出荷元や温度帯が異なる商品をご購入いただいた場合は、別梱包でお届けします。
｜同じ商品を複数の住所に配送したい方へ
住所ごとに注文を送信いただく必要があります。
お手数をおかけしますが、
一度お会計をしていただいたのちに再度ご注文をお願いします。
｜注文者とは別の住所に配送したい方へ
配送先選択で、「配送先入力」を選択いただくと別の住所を入力できます。
送料について
送料は商品に含まれています。
※北海道/東北/沖縄に配送の場合は1梱包あたり800円頂戴します。
配達日数の目安について
在庫がある場合、ご注文後3営業日～5営業日で出荷します。
在庫がない場合はご注文後7営業日で出荷します。
出荷後、配送先にお届けするまでの日数は下記の表をご確認ください。
｜出荷からお届けまでの所要日数の目安
| 北海道 |
・・・2日 |
| 東北 |
・・・2日 |
| 関東 |
・・・1日 |
| 中部 |
・・・1～2日 |
| 近畿 |
・・・1日 |
| 中四国 |
・・・1日 |
| 九州 |
・・・1日 |
| 沖縄 |
・・・2日 |
※上記日数は出荷拠点から出荷後、到着するまでの目安日数です。
配送時の交通状況や天候・災害等により到着が遅れる場合があります。
※一部離島はさらに数日の輸送期間がかかります。